Despre pasat


Pasatul este se pare o mancare pe care oamenii din momentul cand au descoperit focul, semintele, in principal cerealele: meiul apoi porumbul, etc. au avut la dispozitie laptele, ceva de indulcit: mierea ulterior zahar, siriop etc. au utilizat-o intr-o forma asemanatoare celei intalnite azi. Fiind dobrogean si gurmand, am cunoscut sute de feluri de mancare acasa si pe unde am umblat.  La Tulcea, bunica si mama, ca majoritatea gospodinelor din anii 60-70 aveau o mare gama de preparate din traditiile a peste 20 de etnii locale. Mai era la indemana si Cartea de bucate Sanda Marin.

De Mosii de vara in 1984 la ferma Stanesti judetul Giurgiu unde eram stagiar o femeie mi-a impartit pasat. Porumbul combinat cu cele doua ingrediente m-a mirat, eu fiind obisnuit cu laptele cu orez. E si o culoare frumoasa data de bucatile de boabe umflate de lichidul in care au fiert. Prin simplitatea realizarii, fiind totusi necesara grija ca amestecul sa nu se prinda, m-am gandit atunci ca inclusiv vasul de lut cu lingura de lemn ma asemanau cu locuitorii din vechime proaspat umanizati, agronomul sesizand valoarea nutritiva a mancarii, pomenirea strabunilor devenind in acest caz extrem de reusita.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Micul prins (2024)

Imagine
de Angel Proorocu   A fost odata ca niciodata o planeta numita Pamant pe care intr-o zi de iunie m-am nascut si eu. Era anul 1959. Chiar in ziua cand bunica mea, mama mamei mele implinea 50 de ani! Unii pretind ca daca stii exact data, ora, minutul   la care apari pe planeta ta pot sa iti ghiceasca ce va sa fie cu tine. Eu nu cred. Exista e drept zodiacuri eu il stiu pe cel chinezesc si pe cel de pe la noi si am unele asemanari cu ce scrie pe acolo si cu ce a fost in viata mea pana acuma. Cam atat!   Ceva timp in urma la o emisiune la televizor de care ma mir ca astia care m-au prins in lat de atata timp nu au gatat-o, Teleenciclopedia a fost un filmulet despre un aviator cu o viata palpitanta franta asa cum era normal pentru un visator undeva in abis. El a fost si un scriitor celebru care a suparat aviatorii ca de dragul artei le-a divulgat secrete, iubit si urat peste tot in lume acesta a scris o poveste dupa chipul si asemanarea lui. Am gasit prin casa „Micul...
Citiți mai multe

Managementul stresului

Am auzit azi, printre multe aiureli spuse la telefonul mobil de cei care folosindu-l in public emit toate cele din mintea lor de multe ori prea goala, in jur. Cadeau cativa fulgi gingasi peste mizeria creata pe bulevarde si strazi  de miile de tone de chimicale care ne polueaza pe toti, distrug pingele dar ce conteaza trebuie ca milioane de smecheri sa se invarta prin oras pe 4 roti… un tip in tramvai vorbea tare de auzea si vatmanul si spunea cuiva de departe ca “la Bucuresti ninge ingrozitor!” Niste pustani discutau la telefon, unul intr-o sala, emana tot felul de idei si proiecte de distractie, la capitolul probleme serioase era ca trebuie sa faca o lucrare la managementul stresului , e normal daca acuma se face orice altceva decat ce e normal…devine foarte stresant... Imi amintesc de un subofiter de politie cu care treceam pe langa niste tineri care tot asa se vedea ca nu prea aveau obiectul muncii. Isi amintea de perioada cand iesise din scoala de subofiteri de militi...
Citiți mai multe

Scarile noastre

Imagine
Oamenii din vechime, cu frica de Dumnezeu aveau o minunata viziune asupra vietii curate si fara pacat care era reprezentata uneori si ca o scara, cum e si aceea de la Manastirea Moldovita; noi astia de acuma, care suntem aproape de era postumana, condusi de oameni care fiind in slujba zeului ban distrug in forta natura ca sa adune cat mai mult pentru ei si neamul lor se pare ca nu avem de ales in calitate de oameni fara Dumnezeu...decat:
Citiți mai multe